lusihkas.blogspot.com - Kerak telor adlh kudapan khas betawi yg selalu menjadi ikon dlm event-event budaya betawi. Kudapan khas ni kini semakin terpinggirkan dan tergeser oleh kudapan-kudapan modern yg semakin bervariasi. Keberadaannya kini sudah semakin jarang, tak heran banyak generasi muda yg tak tahu apa itu kerak telor, walau tinggal di wilayah adat betawi sekalipun.
Kerak Telor Kuliner Klasik, Unik dan EnakKerak telor terbuat dari ketan dan telur itik / bebek yg dimasak dgn cara didadar dgn tambahan serundeng. Nah, serundeng itu sendiri terbuat dari kelapa setengah tua yg diparut dan disangrai dgn tambahan berbagai bumbu penyedap, daun bawang dan ikan teri / udang kering. Kerak telor rasanya enak dan gurih, apalagi dimasak dgn menggunakan arang batok kelapa yg menambah citarasa. Aromanya pun begitu menggugah selera apalagi ditambah taburan bawang goreng diatasnya, dgn tekstur pinggiran yg renyah dan aroma khas telur dadar.
Kerak telor kini bisa dijumpai di tempat-tempat tertentu dimana biasa terselenggara acara pasar rakyat. Tempat-tempat yg bisa dikunjungi untk mendapatkan kerak telor antara lain Pekan Raya Jakarta di Kemayoran, Pekan Rakyat Jakarta di Monas, pasar malam daerah Cengkareng, Kembangan, Ancol, kawasan Kota Tua, Senen dan tempat-tempat yg biasa menggelar pasar rakyat di Jakarta. Harganya pun bervariasi, dgn kisaran harga antara 10ribu-30ribu rupiah tergantung daerah tempat berjualannya. Memang terbilang mahal, mungkin karena sudah jarang ditemui sehingga orang-orang sudah menganggap bahwa harga tersebut termasuk wajar.
Artikel oleh .
other source : http://twitter.com, http://merdeka.com, http://jajanpinggiran.blogspot.com
0 Response to "[Tutorial] Kerak Telor Khas Betawi, Unik dan Rasanya Sangat Enak"
Post a Comment