[Jajanan] Kue Bika Ambon Medan Asalnya Bukan Dari Ambon, Rasanya Manis dan Lembut

lusihkas.blogspot.com - Kue bika ambon medan adlh salah satu kudapan tradisional asal Indonesia yg cukup terkenal karena rasanya yg enak. Sebagian besar orang mengira kue bika ambon sesuai namanya berasal dari Ambon, Maluku. Tapi ternyata hal tersebut salah besar karena meskipun namanya bika ambon, kue yg legit dan gurih ni berasal dari Medan, Sumatra Utara. Konon nama bika ambon berawal dari populernya kue bika yg biasa dijual di sekitaran jalan Ambon di kota Medan. Saking populernya sehingga sebutan khusus bergeser menjadi sebutan umum kue bika, sebelum itu biasanya orang menyebutnya sebagai kue bika saja tanpa embel-embel ambon. Kue bika sebenarnya terdapat di banyak daerah, dgn sebutan lain seperti bingka, wingka / wiwingka.Kue Bika Ambon Medan Asalnya Bukan Dari Ambon, Yang Pasti Rasanya Manis dan Lembut Kue bika ambon medan terbuat dari tepung tapioka dgn tambahan sedikit tepung terigu sebagai biangnya, telur ayam, ditambah santan dlm jumlah besar dan daun pandan yg membuat kue bika memiliki aroma yg khas. Kue bika ambon secara umum ada dua jenis yg dibedakan dari proses pembuatannya, ada yg dikukus dan ada pula yg dipanggang. Untuk urusan bahan keduanya memiliki bahan yg hampir sama hanya saja proses pembuatan dan hasil akhirnya yg berbeda. Kue bika ambon rasanya manis dan agak gurih karena mengandung santan yg cukup banyak, teksturnya lembut dan agak kenyal karena terbuat dari tepung tapioka. Kue ni hanya bertahan kurang lebih 4 kari semenjak dibuat, setelah itu tekstur kue akan berubah menjadi keras dan alot, untk itu kue ni tak dpt disimpan lama dan harus segera dikonsumsi sebelum teksturnya mengeras.
Kue bika ambon medan gampang diperoleh karena cukup populer dan banyak digemari. Biasanya kue bika ambon medan dijual di gerai-gerai kue pinggir jalan ataupun tempat-tempat yg menjual kudapan serupa. Kisaran harganya mulai dari Rp.30,000-Rp.80,000 per porsi, perbedaan harga biasanya tergantung ukuran dan bahan-bahan tambahan lain seperti variasi topping dan jg lokasi gerai biasanya mempengaruhi terhadap harga.
Kue Bika Ambon Medan Manis dan Lembut oleh .
Baca jg Kue Putu Ayu Manis dan Lembut, Dadar Gulung Manis dan Gurih

other source : http://imgur.com, http://detik.com, http://jajanpinggiran.blogspot.com

Posted by Unknown