lusihkas.blogspot.com - Ubi jalar merupakan salah satu bahan utama yg sering dipakai dlm pembuatan kue tradisional nusantara selain singkong / ubi kayu. Dengan sedikit kreativitas, ubi jalar ni bisa diolah menjadi kudapan berbentuk bola-bola yg manis yg dikenal dgn nama kue bola ubi, yg cocok untk teman minum kopi / teh.
Kue bola ubi paling enak disantap selagi masih hangat karena tekstur kulit kuenya yg masih renyah. Kue bola ubi ni jg sering ditemukan dijual di pasar-pasar tradisional yg jg merupakan salah satu kue jajanan pasar favorit. Kue bola ubi kadang ditulis dgn nama "kue bola obi".
BAHAN :
500 gr ubi merah / kuning, cuci bersih
100 gr gula pasir halus
3 sdm tepung terigu
200 gr nangka, iris kotak kecil
100 gr gula pasir (untuk bahan saus gula)
75 ml air
1/4 sdt vanili
Gula bubuk secukupnya untk taburan
Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Kukus ubi jalar sampai matang, angkat, kupas.
2. Selagi panas, haluskan dan campur ubi dgn gula pasir halus, vanili, dan tepung terigu, aduk sambil dihaluskan.
3. Ambil 1 (satu) sdm ubi, bentuk bulat lalu pipihkan. Isi dgn nangka dan bentuk bulat sebesar bola bekel. Lakukan pd semua adonan bahan sampai habis.
4. Panaskan minyak, goreng sampai matang berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan dgn taburan gula bubuk / saus gula.
6. Untuk saus gula : masak gula pasir, air dan vanili hingga kental. (Opsional)
Untuk : 10 buah
NB : Untuk bahan isian bisa diganti dgn bahan lain sesuai selera seperti kacang tanah halus, cokelat, kacang merah halus dan bahan lainnya.
Kue bola ubi paling enak disantap selagi masih hangat karena tekstur kulit kuenya yg masih renyah. Kue bola ubi ni jg sering ditemukan dijual di pasar-pasar tradisional yg jg merupakan salah satu kue jajanan pasar favorit. Kue bola ubi kadang ditulis dgn nama "kue bola obi".
BAHAN :
500 gr ubi merah / kuning, cuci bersih
100 gr gula pasir halus
3 sdm tepung terigu
200 gr nangka, iris kotak kecil
100 gr gula pasir (untuk bahan saus gula)
75 ml air
1/4 sdt vanili
Gula bubuk secukupnya untk taburan
Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Kukus ubi jalar sampai matang, angkat, kupas.
2. Selagi panas, haluskan dan campur ubi dgn gula pasir halus, vanili, dan tepung terigu, aduk sambil dihaluskan.
3. Ambil 1 (satu) sdm ubi, bentuk bulat lalu pipihkan. Isi dgn nangka dan bentuk bulat sebesar bola bekel. Lakukan pd semua adonan bahan sampai habis.
4. Panaskan minyak, goreng sampai matang berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan dgn taburan gula bubuk / saus gula.
6. Untuk saus gula : masak gula pasir, air dan vanili hingga kental. (Opsional)
Untuk : 10 buah
NB : Untuk bahan isian bisa diganti dgn bahan lain sesuai selera seperti kacang tanah halus, cokelat, kacang merah halus dan bahan lainnya.
other source : http://stackoverflow.com, http://kuenusantara.blogspot.com, http://hipwee.com
0 Response to "Kue Bola Ubi - KUE GORENG"
Post a Comment