Resep Bebek Goreng Penyet

lusihkas.blogspot.com - Bebek adlh unggas yg mudah untk di jual, walaupun bebek ni sedikit keras saat di masak, tapi anda dpt membuat bebek penyet ni dgn istimewa. Agar bebek empuk, sebaiknya anda merebus dulu bebek di dlm panci presto agar tekstur bebek lembut dan mudah untk di nikmati. Bila anda suka anda dpt menyajikan bebek goreng penyet dgn nasi putih dan lalapan sayuran yg masih segar.


Bahan utama :

• 1 ekor bebek, potong potong
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air
• Minyak untk menggoreng

Bahan bumbu yg dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 4 cm jahe
• 5 cm kunyit, bakar
• 1 sendok makan garam

Bahan sambal, uleg hingga halus :

• 4 buah cabai rawit merah
• 2 butir bawang merah, goreng
• 1 sendok teh terasi, goreng
• 3 siung bawang putih, goreng
• 6 buah cabai merah keriting, goreng
• 3/4 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 buah tomat, goreng

Cara membuat bebek goreng penyet :

1. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan, lalu tambahkan dgn sereh, daun jeruk dan daun salam hingga mendidih.
2. Masukkan bebek lalu rebus bebek hingga matang dan kuah menyusut, angkat dan dinginkan, / masukakn dlm panci presto lalu masak hingga empuk.
3. Setelah bebek dingin dan di tiriskan, panaskan minyak dgn api sedang hingga panas, lalu goreng bebek hingga kuning keemasan dan matang. Angkat.
4. Sajikan bebek goreng pd wadah, lalu tambahkan dgn sambal, lalu penyet dan sajikan.

other source : http://cnn.com, http://resep-masakan-q.blogspot.com, http://fb.com

Posted by Unknown