Membuat Es Pisang Ijo Segar Mantap - Puding

lusihkas.blogspot.com - Menu Internasional - Menunggu hujan di musim kemarau tahun ni rasanya sangat panjang. Mendung yg sudah menggumpal ternyata tak membuat hujan segera turun, tapi justru membuat suhu menjadi panas. Cuaca pancaroba memang selalu tak menentu, hal ni berpengaruh pd seringnya kita merasa haus. Untuk menghilangkan rasa haus tersebut kali ni kami mengajak anda untk membuat minuman segar yg bisa menghilangkan dahaga anda. Resep es pisang hijau mungkin bisa menjadi solusi terbaik anda saat mengalami rasa haus yg tak tertahankan. Es yg segar sudah umum menjadi konsumsi kita saat cuaca terik / panas seperti yg dirasakan saat ini.
Es pisang hijau memang bukan minuman yg asing bagi sebagian orang di daerah tertentu, tapi bagi sebagaian orang di daerah yg lain mungkin belum pernah mencicipi minuman segar nan nikmat ini. Sering kali saat kita jalan-jalan menemukan penjual es pisang ijo yg dijajakan dgn gerobak dorong. Secara tampilan es pisang hijau ni memang menarik dgn warna hijau sebagai pembungkus pisang. Kemudian dicampur dgn kuah merah yg sangat kontras sehingga membuat tampilannya semakin menggoda. Es pisang hijau ni sudah dikenal cukup lama di daerah asalanya Sulawesi Selatan / lebih tepatnya di kota Makassar. Lihat jg resep es lidah buaya untk resep minuman segar lainnya.
Membuat es pisang ijo ni tidaklah sulit dan pasti anda akan tertarik membuatnya di rumah. Bahan yg digunakan jg sangat sederhana karena pisang merupakan salah satu jenis buah yg banyak tumbuh di tanah Nusantara ini. Pisang yg digunakan dlm resep ni menggunakan pisang raja yg sudah tua. kemudian diolah sedemikian rupa hingga menjadi es yg sangat nikmat. Untuk lebih jauh mengenal apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya, segera saja anda simak resep es pisang ijo yg nikmat berikut ini.

Bahan-bahan :

• 10 lembar daun pandan
• 10 lembar daun suji
• 350 gram tepung beras
• 100 ml air
• 400 ml santang sedang (tidak terlalu kental)
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam halus
• 4 bauh pisang raja (pilih yg sudah tua, dikukus)
• Daun pisang (bisa diganti aluminium foil)
• Minyak goreng secukupnya (untuk olesan)
• Es batu
• Sirup coco pandan

Bahan saus :

• 1 liter santan yg cair
• 100 gram gula pasir
• 60 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan (dipotong-potong)

Cara membuatnya :

1. Tumbuk daun suji beserta dgn daun pandan, lalu beri air sedikit kemudian diperas dan disaring. Campurkan saringan air tersebut dgn tepung beras, santan, gula dan garam, kemudian masak campuran tersebut mengunakan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental dan matang. Selanjutnya segera angkat dan dinginkan.
2. Ambillah selembar daun pisang / aluminium foil, olesi menggunakan minyak goreng, lalu taruh beberapa sendok adonan tepung tadi dan pipihkan. Letakkan sebuah pisang raja di atas adonan yg sudah dipipihkan tersebut lalu gulung hingga pisang raja tertutup dgn adonan tepung. Bungkus gulungan tersebut seperti membungkus lontong, kukus hingga matang, angkat dan dinginkan dahulu.
3. Membuat saus : campurkan seluruh bahan untk membuat saus, aduk-aduk campuran bahan tersebut hingga rata. Selanjutnya masak campuran ahan tersebut sambil di aduk hingga bahan mengental, jika sudah angkat saus tersebut dan dinginkan.
4. Potong-potong pisang hijau yg sudah dikukus tadi lalu sajikan bersama dgn saus dan beri sirup coco pandan dan beri es batu biar lebih segar.

Kini es pisang hijau sudah siap disajikan, penyajian es dari bahan yg disediakan bisa menjadi empat gelas minum. Nah demikian resep es pisang hijau untk anda, semoga bermanfaat selamat mencoba dan terus berkreasi.

other source : http://liputan6.com, http://youtube.com, http://menuinternasional.com

Posted by Unknown