Gulai Ikan Baung - Cemilan

lusihkas.blogspot.com - Gulai Ikan Baung menggunakan ikan baung sebagai bahan utamanya. Ikan baung adlh sejenis ikan air tawar (baca: sungai) dimana ukurannya bisa mencapai 20 kg. Rasa daging ikan baung ni sangat enak dan empuk. Kali ni akan dimasak gulai kuning oleh Dapur Cantik. Mari dicoba!Bahan-bahan Gulai Ikan Baung :

• 1/2 kgikan baung
• 150 gramkacang panjang
• 1 batangserai, dimemarkan, dipotong jadi 2
• 2 lembardaun salam
• 2 lembardaun jeruk
• 1/4 kg kelapa parut, direndam air panas
• 1/2 siung bawang bombay, diiris tipis
• 1 buah jeruk nipis
• garamsecukupnya

Bumbu halus :

• 10 buahcabe merah keriting
• 5 siungbawang merah
• 5 siungbawang putih
• 1 sendok tehketumbar
• 2 irisjahe
• 3 biji kemiri, dipotong kecil-kecil

Cara membuat Gulai Ikan Baung :

1. Ikan baung dibersihkan lalu dipotong-potong, cuci bersih, beri jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit. Cuci bersih kembali, tiriskan, sisihkan.
2. Kacang panjang dipotong sepanjang 10 cm, lalu dicuci bersih, sisihkan.
3. Cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kemiri, semua dihaluskan menggunakan chopper. Sisihkan.
4. Tumis bawang bombay, jika sudah harum, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi.
5. Setelah bumbu masak (mendidih), masukkan ikan baung yg sudah dipotong-potong tadi.
6. Lalu peras kelapa parut yg direndam air panas tadi ke dlm ikan baung yg sedang dimasak. Lakukan hingga ikan baung terendam.
7. Masukkan kacang panjang yg sudah dipotong-potong tadi.
8. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk. Beri garam secukupnya.
9. Masak Gulai Ikan Baung hingga matang.

Tips Gulai Ikan Baung :
- Kacang panjang dpt digantikan dgn buncis, jika suka.

other source : http://cnn.com, http://dapur-cantik.blogspot.com, http://imgur.com

Posted by Unknown