Tauco Udang Campur Terung Telunjuk - Cemilan

lusihkas.blogspot.com - Tauco Udang Campur Terung Telunjuk merupakan resep masakan yg menggunakan udang peci dan terung telunjuk sebagai bahan utamanya. Dimasak dgn tauco Medan, membuat masakan ni bercitarasa pedas. Protein ada, sayuran pun ada. Yuk bikin di rumah!Bahan-bahan Tauco Udang Campur Terung Telunjuk :

• 250 gramudang peci
• 200 gramterung telunjuk
• 2 sendok makantauco Medan, dihaluskan dgn punggung sendok
• 600 mLair
• 3 siungbawang putih, diiris tipis
• 1/2 siungbawang bombay, diiris
• 50 gramcabe hijau keriting, diiris serong
• 1 sendok makancabe merah giling kasar
• 1 buahkincong/onje, dibelah dua, cuci bersih
• 2 lembardaun salam, dicuci bersih
• 1 batangserai, bagi dua, dimemarkan
• 2 irisjahe
• sedikitgaram
• bumbu penyedapsecukupnya
• sedikitminyak goreng, untk menumis

Cara membuat Tauco Udang Campur Terung Telunjuk :

1. Udang peci dikupas tetapi sisakan bagian ekornya. Cuci bersih, tiriskan, sisihkan.
2. Terung telunjuk dipotong serong menjadi dua bagian. Cuci bersih, sisihkan.
3. Panaskan wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan air, udang peci, terung telunjuk, cabe hijau keriting, cabe merah giling, onje/kincong, daun salam, serai, jahe dan tauco, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan bumbu penyedap, sedikit garam, aduk kembali.
6. Masak hingga matang.
7. Sajikan Tauco Udang Campur Terung Telunjuk ni dgn nasi putih hangat.

Tips Tauco Udang Campur Terung Telunjuk :
- Jika tak terdapat terung telunjuk, dpt diganti dgn terung jenis lainnya.
- Pilih udang peci yg berukuran besar agar rasa masakan tauco-nya makin mantap.
- Jika tak terdapat onje/kincong, di-skip saja artinya tak pakai jg tak apa-apa, hanya saja aroma tauconya menjadi berkurang khas-nya.

other source : http://dapur-cantik.blogspot.com, http://cnn.com, http://imgur.com

Posted by Unknown