Resep Krengsengan Ayam Enak & Pedas - Ayam

KRENGSENGAN AYAM - Hari ni aku pergi ke market di salah satu dept store di kotaku, aku di sana menemukan harga sayap ayam lagi discout besar2besaran dan jg sayapnya kelihatan masih segar, akhirnya aku membeli beberapa kg untk menu makan malam nanti, biasanya jika memasak daging ayam aku suka di masak ayam suwir teriyaki, tetapi untk kali ni aku mau mencoba di masak krengsengan ayam karena kalo sayap di buat swiran agak sedikit susah. Tetapi jangan salah krengsengan aya versiku ni tak kalah lezatnya dgn swiran, kalo bunda tak percaya silahkan coba dgn resep ayam di bawah ni :

RESEP MEMBUAT KRENGSENGAN AYAM
Bahan - Bahan

1. Daging ayam sebanyak 500 gram, dipotong-potong, kalo aku memakai sayap ayam ----> aku rebus dulu sebentar ayamnya dgn bawang putih halus dan sedikit garam
2. Lengkuas, dimemarkan sebanyak 2 ruas
3. Daun salam sebanyak 2 helai
4. Serai, dimemarkan sebanyak 1 batang
5. Kecap manis sebanyak 5 sendok makan
6. Air secukupnya (aku memakai air kaldu bekas dari rebusan ayam tadi yg telah disaring)
7. Garam secukupnya
8. Gula pasir secukupnya
9. Merica bubuk secukupnya
10. Cabe rawit utuh sebanyak 10 buah
11. Minyak untk menumis sebanyak 3 sendok makan

Bahan Bumbu Yang di Haluskan

1. 7 butir bawang merah sebanyak 7 butir
2. 5 siung bawang putih sebanyak 5 siung
3. 3 butir kemiri bakar sebanyak 3 butir
4. 2 cm jahe sebanyak 2 cm
5. 6 cabe merah sebanyak 6 buah
6. 5 cabe rawit sebanyak 5 buah / sesuai selera

Cara Membuat Krengsengan Ayam

• Panaskan 3 sendok makan minyak, lalu tumis semua bumbu yg dihaluskan sampai matang, kemudian masukkan 2 ruas lengkuas, 2 helai daun salam dan 1 batang serai. Aduk rata.
• Setelah itu masukkan 500 gram potongan ayam, aduk-aduk sampai warnanya berubah, lalu masukkan 5 sendok makan kecap manis, garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya kemudian tuangkan air / kaldu secukupnya.
• Masak sampai semua bumbunya meresap ke dlm dan airnya menyusut kemudian masukkan 10 buah cabe rawit lalu test rasanya sampai sesuai dgn selera bun ya.
• Jika sudah pas angkat segera dan tuangkan di atas piring saji, lalu taburi dgn sedikti bawang goreng dan kini krengsengan ayam enak, lezat dan gurih siap untk disajikan bersama dgn 1 piring nasi putih panas.

Notes :
Jika bunda menyukai petis udang bisa menambahkannya sebanyak 1 sendok makan saja.
Kalo aku pribadi lebih menyukai krengsengan ayam yg ada kuahnya / nyemek, silahkan bisa bunda sesuaikan dgn seleranya masing-masing jika suka yg kuahnya encer / kuahnya sedikit / kering.

other source : http://liputan6.com, http://youtube.com, http://inirecipes.blogspot.com

Posted by Unknown